نواعم البندق
المقادير :-
٢٠٠جرام زبدة
١٥٠جرام سكر بودر
٣بيض
٥جرام فانيليا سائلة
٥٠جرام سميد بسبوسة
٤٠٠جرام دقيق
١٠٠جرام جوز هند ناعم
٨٠جرام بندق بودر
١٠جرام بيكنج بودر
كوب بندق محمص
(السيرب)
نصف كيلو سكر
نصف لتر ماء
زعفران بودر
عصير ليمون
(للتلميع)
٣أصفر بيض
فانيليا سائلة
طريقة التحضير :-
في العجان نضع الزبدة والسكر البودر ونخلطهم جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخلط ثم في بولة نضع الدقيق وجوز الهند والسميد والبندق البودر والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً ثم نضيفهم على خليط الزبدة والسكر في العجان ونخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة متساوية مثل البيتي فور ونضع على كل كرة حبة بندق محمص ثم نرصهم على صاج مفروش ورق زبدة ثم في بولة نخلط كل مكونات الوجه وندهن بها كرات النواعم ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج ثم نسقيها بالشربات فور خروجها من الفرن وتقدم بالهنا والشفا
(لعمل السيرب)
في حلة على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون وبعد الغليان نضيف الزعفران ونقلب ونرفعه من على النار
