كبسة الدجاج
المقادير :-
دجاجة مقطعة 4 قطع
كيلو أرز بسمتي
2بصل مفروم
2طماطم مهروسة
2ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب زبيب
4فص حبهان صحيح
1حبة لومي
2ورق لاورا
2عود قرفة خشب
نصف م ص كزبرة جافة
رشة كمون
ملعقة صغيرة كركم
رشة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
نقوم بعمل فتحات في قطع الدجاج ثم في حلة على النار نضع السمنة والزيت ونشوح قطع الدجاج ثم نضيف أعواد القرفة الخشب وورق اللاورا وفصوص الحبهان ونقلب ثم نضع البصل المفروم وحبة اللومي والكزبرة الجافة والكمون وبهارات الكبسة والكركم والقرنفل والصلصة ونقلب جيداً ثم نضيف القليل من الماء ثم نضع الطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً ثم نضيف الأرز ونضع الماء الساخن ونهدئ النار ونغطي الحلة ونتركه على النار حتى تمام النضج ثم يوضع عليه الزبيب ويقدم وبالهنا والشفا
الوصفة : سلطة الدقوس
المقادير :-
3طماطم
1فلفل أخضر حار
نصف كوب كزبرة
2فص ثوم مهروس
2ليمون
أوراق نعناع فريش
2ملعقة كبيرة خل
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
في الكبة نضع كل المكونات ونضربها جيداً وتقدم بالهنا والشفا
الوصفة : زبادي بالنعناع
المقادير :-
700جرام زبادي
كوب ماء بارد
كوب ثلج
أوراق نعناع فريش
رشة ملح
طريقة التحضير :-
في الخلاط نضع كل المكونات ونضربها جيداً ثم يصب العصير في كاسات التقديم ويزين بأوراق من النعناع الفريش ويقدم بالهنا والشفا
