مع سالي فؤاد
المقادير:
1 ½ كوب دقيق -200 جم
1 ملعقة كبيرة نشا – 10 جرام
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة باردة – 10 جرام
ماء دافئ حسب الاحتياج
حشوات سمبوسك.
مقادير حشوة الجبن:
1 كوب جبنة حلوم مبشورة
1 كوب جبنة موزاريلا
½ كوب زيتون مفروم
او 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف بدل الزيتون
ممكن اضافة فلفل الوان مقطع صغير جداً
او زعتر
حشوة العصاج:
1 كوب عصاج جاهز قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة سماق او اكثر
¼ كوب عين جمل مجروش
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
في محضرة الطعام يوضع الدقيق والزبدة والنشا والبيكنج بودر والملح، ويضرب جيدا حتى تختلط المكونات
ثم تضاف الماء الفاتر بالتدريج اثناء الضرب، حتى تتكون عجينة وتلم مع بعضها
ثم نوقف الجهاز ولا نعجن كثيرا
تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك لترتاح من نصف ساعة لساعة
ثم تفرد بسمك رفيع جدا كالورقة
ثم تقطع بقطاعة دائرية
توضع الحشوة في المنتصف وتقفل جيدا، ونضغط على الاطراف بواسطة شوكة
تقلى حبات السمبوسك في زيت غزير
ثم تخرج على مناديل مطبخ، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم
With Sally FouadIngredients:
1 1 Cup Flour-200 le
1 tablespoon raised-10 grams
1 teaspoon baking powder
Salt Spray
1 tablespoon cold butter-10 grams
Warm water as needed
Samosa Fillings.
Cheese filling amounts:
1 cup cheese dreamed cheese
1 cup mozzarella cheese
1 cup minced olives
Or 1 teaspoon dry mint instead of olive
Possible to add color pepper very small clip
Or zaatar
Filling filling:
1 Cup a teak ready low fat
1 teaspoon sumac or more
1 Cup eye camel crushed
2 tablespoon chopped parsley
Method:
In the food processor, flour, butter, starch, powder and salt, and hits well until the ingredients mix
The tepid water is gradually added during the beating, until a dough is formed and it comes together
Then we stop the device and don’t miss too much
The dough is covered with a nylon bag and leaves to rest from half an hour
Then you unique thickness as a leaf
Then cut with a circular obedience
Put the stuffing in the middle, lock well, press the tip with a fork
Fry grains in abundant oil
Then you go out on a kitchen wipes, then get in the dish and apply
