مع الشيف محمد حامد
برنامج المطعم
#pnc_food
المقادير:
4 عدد صدور فراخ
معلقتين صويا صوص
ملح
4 كوب دقيق
6فص توم مفروم
ربع كوب نشا
2عددليمون
معلقه بابريكا
نصف باكو بكينج بودر
رشة ملح
2 ليتر زيت للقلى
مقادير صوص الدناميت:
ربع كوب كاتشب
ربع كوب مايونيز
نصف كوب صلصه فرنسيه
معلقه شطه
معلقة بهار دجاج
الطريقة:
هنجيب صدور الفراخ ونقطعها مكعبات بعد غسلها جيدا ونتبلها بملح وفلفل صويا صوص توم مفروم ليمون وبعدين نغطيها ونتركها بالتتبيله فيما لايقل عن 3 ساعات ونجيب بوله ونضع دقيق مع نشا وبكينج بودر بابريكا ملح ونضع مكعبات الفراخ فيها ونزلها بزيت غزير ساخن تاخد اللون الدهبى نشيلها
وتقوم بتجهيز الصوص :
بااناء ع النار نضع الصلصه فرنسيه مع المايونيز كاتشب وشطه وبابريكا بهار فراخ ونقلبهم كويس ع نار هاديه ونضع مكعبات الفراخ مع الصوص لحد ماتستوى والصوص يتقل نشيلها من ع النار ونضعها بطبق التقديم …..الف هنا
لمشاهده الفيديو :-
https://youtu.be/Kj1NZiqJaLw
