الدقة الغزاوية :
تعد الدقة الغزاوية الحارة من الوصفات الشامية الشهيرة والعريقة والتي تقدم مع الخبز وزيت الزيتون والزيتون الفلسطيني الأصلي، وتُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة خلطة لذيذة سهلة وسريعة، وتستخدم أيضاً بذور الشبت المعروفة في غزة باسم “عين جرادة”، وأما الاستخدام الأكثر شيوعاً وتكراراً لبذور الشبت هو السلطة الغزاوية المعروفة بالدقة، والتي غالباً ما تؤكل كطبق جانبي مع أكلات أخرى، كالملوخية والسمك والمجدرة والمقلوبةوالمشاوي والأكلات التي أساسها الأرز .
المكونات :
- فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
- بصل أخضر .
- شبت .
- خيار .
- بندورة .
- ليمونة صفرا .
- زيت زيتون .
- ملح .
الطريقة :
- بنفرم الفلفل الأخضر ناعم جدا .
- بنفرم بصل أخضر ناعم جدا .
- بنفرم الشبت ناعم .
- بنفرم الخيار ناعم .
- بنفرم البندورة .
- بنعصر نص حبة ليمونة وبنفرم شوي من القشر ناعم .
- بنضيف شوي من زيت الزيتون والملح .
