بانورامافوود - Panoramafood PNC Food

طريقه عمل القطايف وحشواتها | ساره عبد السلام | سنه اولي طبخ

Featured
الفيديو سيعمل بعد 10

Thanks! Share it with your friends!

URL

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


418 عدد المشاهدات

الوصف

 

حلقة القطايف وأتمنى تكون عجبتكم وفادتكم...شير بقى عشان الكل يستفيد ❤️

عجينة القطايف

٢ ونصف كوب دقيق 

نصف كوب سميد 

ربع كوب سكر 

ملعقة صغيرة بيكينج بودر 

ملعقة صغيرة خميره 

رشة ملح 

ماء دافئ للعجن

الحشوات

مكسرات مجروشة 

فستق مطحون

زبيب

قرفه 

كريمة لباني مخفوقه 

كريم شانتيه

كريز مسكر

صوص الشوكولاته

كوب زيت

كوب سكر بودر 

نصف كوب كاكاو 

نصف كوب حليب

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا

الشربات

٢ ونصف كوب سكر 

٢ كوب ماء 

ماء ورد 

فانيليا 

ملح ليمون

طريقة التحضير

لعمل العجينه تخلط كل المكونات الجافة معاً ومن ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل عجينه سائله بنفس قوام عجينة الكريب.

تترك العجينه ساعه لتختمر ومن ثم نبدأ في تسويتها.

لتسوية العجينه تحضر طاسة لا تلتصق وتدهن خفيفاً بالزيت. تسخن الطاسة ويصب بها العجين ليأخذ شكل دائري ويكون الحجم حسب الرغبه. تترك العجينه لتنضج على نار هادئه حتى تجف العجينه على الوجه تماماً. ترفع القطايق الناضجة من الطاسه وتنقل لطبق مغطى جيداً بفوطة تمنع دخول الهواء للقطايف.

تشكل القطايف وتحشى حسب الرغبه ومن ثم تقلى في زيت غزير أو تفرز في الفريزر.

من الممكن حشي القطايف بالمكسرات والقرفه او القشطة او الجبنه او العجوة او الكاسترد او النوتيلا ومن الممكن ايضا حشوها بحسوات حادقه مثل الجبن او السبانخ او العصاج.

لعمل صوص الشوكولاته الثقيل للحشو تضاف كل المكونات معاً وتضرب في الخلاط او الكبه او بالهاند بليندر حتى تتماسك وتثقل.

اضف تعليقك

RSS