بانوراما فوود - Panoramafood PNC Food

طريقة عمل البصل المكرمل | الشيف سارة عبد السلام

المقادير 

٤ كيلو بصل أبيض جوليان 

سكر أبيض 

٤ ورقة لاورا

رشة جوزة الطيب 

ملح وفلفل أسود 

زيت نباتي 

زبده 

مرقة

طريقة التحضير

يشوح البصل في الزبده على نار متوسطة ويضاف له الملح والفلفل وجوزة الطيب واللورا والسكر. يترك البصل على النار مع التقليب كل ٥ دقائق حتى يحصل على لون ذهبي مثل الكراميل. يضاف كوب واحد من المرقه ويقلب مع البصل على نار متوسطة حتى يتشرب البصل المرقه تماماً. تكرر عملية إضافة المرقه حتى يتكرمل البصل تماماً.

يرفع البصل من على النار ويترك ليبرد ومن ثم تقسم الكميه على أطباق أو أكياس ثلاجة. يحفظ البصل في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور.

 

اضف تعليقك

مقالات مشابهة

RSS